Poulet au Citron

Poulet au Citron
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Macération : 1 heure
Cuisson : 35 minutes





Ingrédients
1 poulet de 1 kg environ
Le jus de 3 citrons verts
1 citron vert
6 gousses d'ail
1 piment
2 oignons
3 oignons-pays
4 branches de persil
1 branche de thym
Huile, vinaigre, sel, poivre



Confection
Coupez le poulet en morceaux, Lavez-les avec de l'eau et du vinaigre.

Faites mariner les morceaux de poulet dans du jus de citron, de l'ail écrasé, du sel, du poivre et du piment haché pendant 1 heure.

Dans une cocotte, versez un peu d'huile, faites roussir le poulet, ajoutez les épices hachés (oignons,oignons-pays, le persil et le thym).

Faites revenir le tout, puis ajoutez la marinade et un peu d'eau. Laissez mijoter 25 minutes environ.




Commentaires
Accompagnez de riz blanc ou d'un gratin de légumes.