Sirop de mûre

1kg de mures pour 1kg de sucre
Verser dans une bassine à confitures les mûres et le sucre.
Porter sur le feu : la chaleur fera "éclater" les fruits, ils donneront tout leurs jus.
Laisser donner quelques bouillons.
Faire égoutter sur un tamis de crin ou à travers un linge.
Mettre en bouteilles bien bouchées,et cachetées.

NB: pour se bien conserver, les sirops doivent avoir une température de 32° quand ils sont bouillants.