Cigares de poissons panés

Cigares de poissons panés

Ingrédients :

500g de sardines en conserves ou fraiche
3 pommes de terre en purée
1 boite de thon en conserve
2 gousses d'ail écrasés
2 càs persil et coriandre hachés
sel - poivre
+ 2 oeufs - chapelure et farine


Commencez par pressez les sardines avec la moulinette ou hacher



Mélangez les ingrédients, sardines avec la purée de pomme de terre, ajoutez le persil et coriandre, ajoutez l'ail, un peu de sel et un peu de poivre



Farinez le lieu du travail, étalez le mélange en carré et coupez des rectangles de 5cm



Passez les cigares dans la farine, les oeufs et la chapelure



Faites frire dans l'huile chaude et égouttez sur du papier absorbant



la recette peut se congeler