Soufflé au chocolat chaud sans cuisson

Soufflé au chocolat chaud sans cuisson

Porter à ébullition 125g de lait et 70 g de crème fraîche.
Faire fondre 250 grammes de chocolat en morceaux. Mélanger le tout dans un siphon à chantilly placé au bain marie pour le maintenir au chaud.
Verser la crème de chocolat chaude dans des moules froids, attendre deux minutes pour que le choc thermique se produise. Servir !