biscuit a la noix de coco

Préparation : 15 min + 1 h de repos
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 120 g de sucre roux
- 10 cl de lait de coco
- 50 g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle


Préparation :

Battre le beurre avec l'oeuf et le lait de coco. Ajouter la farine, le sucre, la noix de coco, la cannelle.

Pétrir la pâte, et laisser reposer pendant 1 h.

La faire cuire ensuite dans un moule rectangulaire, à 180°C (th 6).

Couper la pâte en bâtonnets, et servir avec un ananas frais et un coulis mangue fruits de la passion