Tartelettes aux noix caramélisées

Tartelettes aux noix caramélisées


Ingrédients pour 12 tartelettes de 10 cm de diamètre ou une tarte de 30 cm de diamètre :

Réalisez une pâte sucrée avec :

-270g de farine
-1 oeuf
-125g de sucre en poudre
-125g de beurre
-1 pincée de sel
-2 à 3 CAS d'eau

mettre en boule au frais une demi-heure, avant de l'étaler.

Pour l'appareil à noix :

-60g de beurre
-200g de sucre en poudre
-300g de cerneaux de noix
-40cl de crème liquide



Réaliser votre pâte à tarte. Préchauffer le four à 180°. Foncer chaque moule à tartelette antiadhérent (ou beurrer bien des moules classiques) avec la des cercles de pâte brisée préalablement coupés à l'emporte-pièce. Les garnir de papier sulfurisé recouverts de haricots, et cuire à blanc environ 5 minutes, retirez du four, débarassez les haricots et le papier.Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et laisser caraméliser tout en remuant. Cette façon de faire peut sembler curieuse, mais votre sucre mélangé au beurre va "glouglouter" et très bien se convertir en caramel, essayez ! Verser la crème liquide dans la casserole, porter à ébullition, puis baisser le feu et laissez réduire 7 à 8 minutes. Ajoutez les cerneaux de noix, bien mélanger et laissez tiédir.



Versez le caramel aux noix dans le fond des tartelettes et remettez au four 15 minutes. Servez tiède avec de la crème fouettée ou de la chantilly.

ca a l'air tres bon j'adore les noix et le caramel ca devrait le faire

oui moi aussi j'aime beaucoup, je prévoirais les ingrédients (surtout les noix) lors des prochaines courses pour faire ce dessert qui à l'air assez appétissant!!!! (et je vous dirais!)

oui c'est clair qu'il a l'air très bon !
j'ai tous ce qui faut mais pas encore eu le temps de la faire lol

mhm!!! je viens d'en faire!! caramel top! trop bon! (par contre j'ai mis moins de noix et ca va).

a cool
moi j'ai fait un brownies au chocolat /pignon de pain hier, j'ai oublié les tartelette...encore!
bon tant meiux si c'est bon j'essayerai ptetre ce week end